Dondurulmuş Meyve ve Sebze Satın Alma Hakkında Notlar

Hızlı dondurulmuş gıda, taze malzemeler kullanılarak uygun işlemlerden geçirilen, hızla dondurulan ve tüketiciye ulaştırılmadan önce eksi 18 santigrat derecenin altında sürekli düşük sıcaklık koşullarında uygun şekilde saklanan düşük sıcaklıktaki bir üründür.
Kent yaşamının hızlanan temposuyla birlikte henüz bir aile kurmamış gençler, beyaz yakalılar ve aile kurmuş beyaz yakalılar dondurulmuş meyve ve sebzelerin başlıca tüketici grubunu oluşturmaktadır. Satın alma ve pişirme için sınırlı zamanları olması nedeniyle dondurulmuş gıdaların hızlı, pratik ve hijyenik özellikleri şehrin hızlı tempolu ihtiyaçlarını karşılamaktadır. Peki dondurulmuş meyve ve sebze seçerken nelere dikkat edilmelidir?
1. Büyük fabrikaların ürettiği dondurulmuş meyve ve sebzeleri tercih edin.
2. Üretim tarihine en yakın dondurulmuş gıdaları seçin. Gıdaları mümkün olduğunca üretim tarihine yakın seçin. Üretim tarihine ne kadar yakınsa gıdanın tazeliği o kadar yüksek olur ve besin kaybı o kadar az olur.
3. Sağlam ambalajlı dondurulmuş gıdaları seçin. Sağlam ambalajlı ve ambalaj poşetinin içinde bağlayıcı, hasarlı veya deformasyonsuz ürünler seçin. Ambalaj poşetinin içinde hiç buz parçası olmamalı veya çok az miktarda buz parçası olmalıdır. Poşette çok fazla buz parçası varsa, bunun nedeni ürünün çözülüp tekrar donması olabilir. Çözüldükten sonra tekrar çözülmüş veya dondurulmuş gıdaları satın almayın. Bu gıdanın kalitesi etkilenmiştir.
4. Alışveriş sırasına dikkat edin ve ödeme yapmadan önce dondurulmuş gıda satın alın. Birçok kişi bu ayrıntıyı gözden kaçırmaya ve satın almak istedikleri dondurulmuş gıdayı zaman sınırını aştıktan sonra seçmeye ve süpermarketten ayrılmadan önce uzun süre gezinmeye eğilimlidir. Süpermarketlerin yüksek sıcaklık ortamında, dondurulmuş gıdalar da hızla yükselir ve bu da bakteri üremesine ve besin kaybına yol açar.